请问什么是米其林星级美食?

《米其林红色指南》是一本根据不同舒适程度和价格档次为读者选择并推荐出最好的餐厅和酒店的指南。这些餐厅和酒店都被按照舒适程度进行了分级,其中一些餐厅还会因为其高质量的菜肴赢得特殊荣誉。

米其林一至三星的荣誉给予那些虽然风格迥异、但是提供最精美食物的餐厅。星级评定的标准是:菜肴原料的质量、准备食物的技艺水平和口味的融合、创新水平、是否物有所值和烹饪水准的一致性。一家餐厅可以获得的最高荣誉是三颗星。各个星级代表:

  • 三颗星:出类拔萃的菜肴,值得专程前往
  • 两颗星:出色的菜肴,值得绕道前往
  • 一颗星:同类别中很不错的餐厅

目前米其林星级餐厅评选在中国,仅限“香港”和“澳门”地区。

最新的《米其林指南 香港 澳门 2013》约 更新了四成的数据,共收录了286家来自香港的餐厅和酒店(244家餐厅与42家酒店)及62家来自澳门的餐厅和酒店(46家餐厅与16家酒店)。其中包 括65家新增餐厅(51家来自香港;14家来自澳门),以及1家新增的酒店(来自澳门)。 

香港、澳门当地各大书店均有销售。

就是有个吃货,觉得要自己评个级,出了本书《米其林红色宝典》,每年更新,这个书就是美食届的圣经。最高只有三星,全世界不过45家,相当苛刻~!米其林星级餐厅一般都是要提前几周几个月预定的……

米其林是一个美食评论机构 他会品尝各种餐厅并评出三六九等

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